每到夏天 ， 很多商家都会售卖冰粉 ， 生意特别火爆 。其实冰粉做起来并不复杂 ， 与其花上十几二十元买上一碗 ， 还不如自己在家做 ， 既卫生干净 ， 又价廉物美 ， 而且还能根据自己的口味添加配料 。那么这个冰粉是怎么做的呢？咱们一起来学着做吧 。
冰粉是怎么做的
1.搓冰粉籽
传统的冰粉都是用冰粉籽搓出来的 ， 所以首先要买冰粉籽 。然后将冰粉籽包在纱布里 ， 浸泡在水中 。一般5至6分钟之后 ， 把包有冰粉籽的纱布放在一大盆水里 ， 然后就像搓毛巾一样开始不断揉搓 。在揉搓的过程中 ， 冰粉籽就会产生很多粘液 ， 这些粘液会溶于水中 。直到冰粉籽揉搓到产生泡沫 ， 说明基本上已经揉搓好了 。接下来就把已经沉淀过的石灰水 ， 倒入之前混后冰粉籽粘液的水中 ， 注意边倒边要不断的搅拌 ， 然后放在一边沉淀 ， 最后就是一整块成型的冰粉了 。可以放入冰箱把它冰镇一下 ， 口感更好 。
2.准备配料
冰粉里面不光有冰粉 ， 还有很多配料 。首先就是水果 ， 可以将自己喜欢吃的各种水果 ， 或者是当季的水果切成丁 ， 然后添加在冰粉里面 。比如西瓜、水蜜桃、葡萄、圣女果、蓝莓、芒果等等 。接下来就是自己爱吃的各种果脯干 ， 比如乌梅干、山楂干、蔓越莓干、葡萄干、草莓干等等 。再就是坚果类的 ， 尤其花生碎是不能少的 ， 当然自己爱吃什么坚果都可以放进去 。还有一些如蒟蒻、珍珠、西米等等 ， 也是可以添加的 。
3.熬制红糖水
冰粉本身是无色无味的 ， 所以建议大家用红糖熬制成红糖水 ， 然后淋在冰粉里 ， 这样可以增加冰粉的甜味 ， 同时红糖的焦糖味也会让冰粉的味道提升 。
【冰粉是怎么做的】以上这些食材都准备好之后 ， 最后将成型的冰粉用刀划成小块 ， 然后盛入碗中 ， 加入自己爱吃的各种配料 ， 再淋上红糖水搅拌一下 ， 美味清凉 ， 是夏季不错的解暑佳品 。平时如果大家也爱吃冰粉的话 ， 那就赶快学起来 ， 以后要吃就自己做 ， 简单美味又实惠 ， 再也不用去外面买了 。
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