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冰糖绿豆汤的做法

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冰糖绿豆汤是一道非常受欢迎的清凉甜点，它既具有美味口感，又具有清热解暑的功效 。今天我们将详细介绍制作冰糖绿豆汤的做法，希望能给大家带来一些美味清凉的享受 。
一、材料准备
1. 绿豆：200克；
2. 冰糖：适量；
3. 红枣：10个；
4. 陈皮：10克；
5. 水：适量 。
二、制作步骤
1. 将绿豆放入清水中洗净，然后用足够的水浸泡2个小时，让绿豆充分吸水后煮得更加饱满柔软；
【冰糖绿豆汤的做法】2. 绿豆泡好后，倒掉水，加入适量清水，放入锅中煮沸，煮的时候需要多加观察，随时搅拌，以免绿豆粘锅，这样可以在同时调整绿豆的软硬度 。煮绿豆的过程中还要多加注意，防止绿豆煮损；
3. 如何知道绿豆已经煮熟了？大家可以尝一下，如果感觉绿豆软烂，口感非常细腻，它就已经煮熟了 。但是，绿豆熟度太半熟或者过熟都会影响口感，所以大家一定要注意；
4. 熟绿豆放入盆中备用 。接下来，将适量的冰糖放入锅中，加入适量清水，然后利用慢炖的方式使冰糖自然融化，使锅中的糖浆达到透明状状态 。这个过程需要慢慢等待，也要经常搅动，以免锅底粘连；
5. 冰糖糖浆烹调好后，加入煮熟的绿豆，继续加水，注入刚才弄好的陈皮，搅拌均匀；
6. 同时，将10个红枣冲净后放入绿豆汤中，这样就可以为汤增加一种美味的口感；
7. 然后将绿豆汤烧开，将火调到小火，慢炖煮30分钟，让陈皮、红枣和糖分渗透到绿豆里面 。这样，绿豆汤更加香甜，口感更加浓郁可口；
8. 煮好之后，稍微静置一下，这样汤的香味就能够充分发挥出来了 。最后，将绿豆汤盛入碗中，还可以加上一些适合自己口味的配料，如红豆、花生、椰果等等，这样就可以提高甜品的营养价值以及口感 。
三、总结
冰糖绿豆汤是一道非常适合夏季食用的清凉小吃 。它不仅简单易制，而且口感非常细腻，清新爽口 。通过我们刚才的介绍，你们可以按着步骤和材料，自己制作一份美味的冰糖绿豆汤，来给自己和家人带来一份温暖和惊喜 。

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