巴沙鱼番茄汤是一道富有营养又美味的汤品 。它的制作相对简单，口感鲜美 。下面将详细介绍巴沙鱼番茄汤的做法 。
材料：
【巴沙鱼番茄汤的做法】1. 新鲜巴沙鱼一条，重约 400 克；
2. 新鲜西红柿 3 个，约250克；
3. 洋葱1个，约150克，切成小块；
4. 大蒜3瓣，切成末；
5. 鸡蛋1枚，打散搅拌；
6. 盐适量；
7. 黑胡椒适量；
8. 欧芹或香菜少量 。
制作步骤：
1. 将鱼洗净，剪成小块，用少量盐和黑胡椒搅拌均匀后备用 。
2. 新鲜西红柿洗净后切成小块备用 。
3. 洋葱切成小块，蒜瓣切成末 。
4. 热锅凉油，放入洋葱和大蒜，爆香后加入西红柿煮烂 。
5. 将煮烂的西红柿加入适量清水，加入鱼块后小火煮10-15分钟 。
6. 接着加入少量盐和黑胡椒调味，煮约3-5分钟 。
7. 往锅里倒入蛋液，搅拌均匀煮至熟 。
8. 装盘后撒些欧芹或香菜即可 。
温馨提示：
1.制作过程中不要强行搅拌鱼块，否则容易破碎 。
2.烹饪过程中清水的用量要适量，以免影响口感 。
3.巴沙鱼可以换成其他好吃的鱼，如龙头鱼、鳕鱼等 。
4.盐要适量，否则影响鱼和番茄的味道 。
总之，巴沙鱼番茄汤是一道美味又营养的汤品 。希望大家可以在家中学会做巴沙鱼番茄汤，既能享受美食的盛宴，又能提高自己的才艺 。
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