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【怎么样腌火腿 腌火腿用什么容器】腌火腿用大瓷盆或者大木盆，盆底垫上数条干净竹片，皮朝下、肉面向上，腿皮与盆底不能接触，分3-6次上盐 。腌火腿是以猪后腿为主料的食品 。火腿，又名火肉、兰熏 。中国传统特色美食 。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿 。以浙江金华和江苏如皋、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名 。火腿皮和火腿骨，虽不能单独食用，但鲜香味极浓，可与其他原料混蒸、混炖，作提味增鲜之用 。
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