桂圆皮有补血益气、降脂护心的作用和功效，可以直接放入清水中煮沸饮用 。桂圆皮中含有丰富的葡萄糖、蛋白质以及微量元素铁，可以为机体补充热量和营养，降低血脂，预防心血管疾病，食用时取适量桂圆皮泡水煮沸后取汁饮用 。
1、益气补血
桂圆皮中含有丰富的葡萄糖、甘蔗、蛋白质及微量元素铁，不仅能提高热能、补充营养，还能促进血红蛋白的再生补血，对全身都有补益作用，有利于缓解头晕，还能增强记忆，消除疲劳 。
2、降脂护心
桂圆皮可以降低血脂，增加冠状动脉血流量，预防心脑血管疾病 。心脑血管疾病是心脏和脑血管的总称，常见症状为胸痛、头痛、呕吐等，多发人群胃50岁以上，特别适合中老年人食用 。
桂圆皮的食用方法【桂圆皮的功效与作用及食用方法】桂圆皮可以直接煮水喝，食用时取15克的桂圆皮放入清水中小火煮沸，煮好以后过滤掉桂圆皮就可以饮用了，也可以适量加入一些红枣、枸杞等 。它味甜，性质温和且没有毒性，还有祛风解毒的功效，泡茶喝能够预防头晕，也能预防老年头晕耳聋 。
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