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豆芽炒面的做法

经验分享小常识

豆芽炒面是一道家常美食 ， 它美观大方 ， 口感丰富 ， 同时也富含丰富的营养成分 。它将豆芽与面条烹调在一起 ， 通过如此简单的烹调方式 ， 即可制作出色的美食 。下面将为您介绍豆芽炒面的做法 ， 让您能够轻松享受到这美味佳肴 。
一、豆芽炒面的材料及用量
1. 面条：200克；
2. 大葱：适量；
3. 蒜米：适量；
4. 鸡蛋：2个；
5. 豆芽：500克；
6. 姜末：适量；
7. 食用油：适量；
8. 盐：适量；
9. 酱油：适量 。
二、 豆芽炒面的制作步骤
1. 准备工作
首先 ， 我们需要准备好所有所需的食材 ， 豆芽需要用清水洗净 ， 去除根部大颗的豆芽 ， 这是因为太过老硬的豆芽容易影响口感 。鸡蛋需要将蛋液打匀 ， 备用 。
2. 炒面条
将锅置于炉火上 ， 加入适量的食用油 ， 油热后加入大葱、蒜、姜末煸炒 ， 炒香后加入面条 ， 不停翻炒 ， 直到面条表面金黄色均匀的被炒透 。炒好的面条置于盘中备用 。
3. 炒豆芽
接下来 ， 将大火转小火 ， 用锅中余油将豆芽翻炒几分钟 ， 让豆芽变软 。若豆芽有汁液淌出 ， 则可灭火待其降温 。
4. 炒鸡蛋
用锅中余油将鸡蛋液倒入锅中 ， 煎至鸡蛋熟透后将鸡蛋与豆芽一起翻炒 ， 加入适量的盐和酱油 ， 不断搅拌 ， 让无味的鸡蛋和豆芽充分的吸收调味汁 。
5. 组合
把炒好的豆芽翻到锅中间 ， 将加盐的鸡蛋液均匀倒在上面 ， 最后将炒好的面条放在上面 ， 均匀的搅拌 。便完成了豆芽炒面 。
三、 豆芽炒面的小提示
1. 豆芽中含有大量的蛋白质和纤维素 ， 搭配面条更容易膳食纤维供给 ， 盐量在控制范围内的情况下 ， 适当多摄入口感更佳 ， 同时是非常健康的 。
2. 豆芽炒的时间一定不能过长 ， 炒太久的豆芽会失去品质 ， 口感也不好 。
4. 面条炒的过久 ， 口感会变得粘稠、不易入味 ， 应在翻炒时加盐 ， 促进口感与调味均衡 。
【豆芽炒面的做法】综上所述 ， 豆芽炒面是一道既美味又健康的佳肴 ， 我们可以在家中自制 ， 不仅能够享受美食 ， 还能够品尝到一份温馨与幸福 。同时 ， 这道菜品的制作过程简单易学 ， 只要按照上述步骤进行制作 ， 相信每个人都能轻松做出美味的豆芽炒面 。

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