1、原料:鹿茸10克 , 羊肉500克 , 胡萝卜300克 。
2、调料:料酒15克 , 盐5克 , 味精3克 , 姜5克 , 葱15克 , 香菜30克 , 胡椒粉3克 。
【鹿茸炖羊肉怎么做好】3、做法:
(1)将鹿角胶打碎成颗粒状;羊肉用沸水汆去血水 , 切4厘米见方的块 。胡萝卜去皮 , 切4厘米见方的块;姜拍松 , 葱切段;香菜洗净 , 切2厘米长的段 。
(2)将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内 , 加入适量水 。
(3)将炖锅置大火上烧沸 , 撇去浮沫 , 再用小火炖煮35分钟 , 加入盐、味精、胡椒粉、香菜 , 搅匀即成 。
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