白菜豆腐炖粉条是一道家常美食，由于其简单易做、营养丰富的特性，也备受大家的喜爱 。这是一道能同时满足咸口与素食需求的美味，下面是制作白菜豆腐炖粉条的做法 。
一、选材
1.白菜：500克
2.豆腐：200克
3.粉条：250克
4.料酒：15毫升
5.老抽：20毫升
6.生姜：适量
7.葱：适量
8.盐：适量
9.鸡精：适量
10.花生油：适量
二、制作步骤
1.准备材料：将白菜洗干净，切成块状；豆腐切成块状；生姜切成末；葱切成葱花备用；粉条放入碗中，用温水泡软备用；
2.热锅加油：锅中加入适量的花生油，大火烧热，加入葱花、姜末翻炒出香味；
3.倒入豆腐和白菜：将切好的豆腐和白菜加入锅中，继续翻炒均匀后，加入适量的料酒调味，提鲜；
4.加入清水：倒入适量的清水，能够刚刚没过白菜豆腐 。加盖煮开后，开小火慢慢炖煮；
5.加入调料：加入适量的老抽、盐和鸡精，调味，注意不要加过多的盐，否则会影响菜肴的口感；
6.加入粉条：等菜炖煮十分钟左右，将泡好的粉条加入锅中，搅拌均匀，继续小火煮5分钟左右，直到粉条煮熟；
7.出锅：炖煮到菜肴汤汁浓郁、粉条入口软糯即可关火，将菜肴撒上葱花，美味白菜豆腐炖粉条就完成了 。
三、制作技巧
1.选材方面，白菜、豆腐和粉条都应该选择新鲜优质的材料，口感更佳，健康无忧 。
2.粉条泡软后，不要长时间搁置，以免粘连 。
3.加入适量料酒，并持续慢火炖煮，能够够使白菜豆腐煮出浓郁的汤汁 。
【白菜豆腐炖粉条的做法】白菜豆腐炖粉条简单，美味可以用简单的材料制作出营养丰富又美味的一餐，是个不错的选择 。
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