1、窍门一：食物应平均排列 ， 勿堆成一堆 ， 以便使食物能均匀生热 。小块食物比大块食物熟得快 ， 最好将食物切成5厘米以下的小块 。食品形状越规则 ， 微波加热越均匀 ， 一般情况下 ， 应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块 。
2、窍门二：食物若有坚硬的表皮 ， 必须剥去后才能烹调 。
3、窍门三：微波炉不容易使食物表面着色 ， 可以在烹调前将调味料涂于食物表面 ， 使其呈深褐色 。
【用微波炉热菜窍门有哪些 用微波炉热菜需要注意什么】4、窍门四：微波炉加热的食物温度极高 ， 容易蒸发水分 ， 烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分 。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度 ， 用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的 。
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