发芽的姜和蒜能吃吗
发芽的姜和蒜能吃 。
姜和蒜发芽后只是长出了枝芽，并不会像马铃薯那样，发芽了之后会生成有毒的龙葵碱，而且姜和蒜发芽后还能形成多种营养成分，因此发芽的姜和蒜是可以食用的 。
防止姜和蒜发芽的方法：
用保鲜膜把不用的姜和蒜包好，再用干净的塑料袋将其密封起来，然后放进冰箱的冷藏室即可，因为保鲜膜和塑料袋的作用，使得姜和蒜完全隔绝了空气，从而防止姜和蒜接触过多的水汽，所以这样就可以避免姜和蒜发芽 。
发芽的姜和大蒜能吃吗发芽的姜和大蒜没有毒，葱和姜在发芽时，往往会耗掉许多营养物质，出现瓣叶萎蔫的现象，食物的营养价值大大下降 。但不会产生有毒物质，所以发芽的葱姜仍然可以吃，而口感和营养都会大打折扣 。
大蒜籽休眠期过后，在适宜的环境下，会逐渐发芽长叶，消耗许多营养，导致大蒜萎缩、干瘪 。大家在食用大蒜时，首先将发芽的部分剔除掉，这样才能够保持食物的口感 。
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扩展资料：
生姜的保存方法：
方法一把姜存放在冰箱 。如果姜已经剥皮，这个方法也适用，但是不会像没剥皮的姜储存时间那么久 。姜放在一个保鲜袋里 。把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去 。把它放在你冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜一个月 。
方法二如果没有用过的生姜可以直接放在保鲜膜上 。最后用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方即可 。这样保存的生姜放一年都不会坏也不会干瘪 。
大蒜的保存：
方法一将大蒜绑在一起挂起来，或者呢是将它装到一个袋子里，像这样给挂到阴凉通风干燥的地方，这样就可以保存很长的时间 。
方法二将大蒜放到冰箱里，这样大蒜就处于一个低温低氧干燥的环境，无法进行光合作用，暂时处于休眠状态，这样有利于长时间的保存 。
姜蒜发芽了还能吃吗刘璐姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质 。所以发芽的生姜、大蒜可以吃 。
葱 葱主要是干藏 。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒 。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒 。约七成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮 。
姜 姜分为老姜和嫩姜 。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里 。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏 。
蒜 大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存 。
用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法 。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干 。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密 。
发芽的大蒜和生姜还可以吃吗有毒吗发芽的大蒜和生姜还可以吃吗？很多人不清楚，听听健康专家怎么讲！
【发芽的姜和蒜能吃，发芽的姜和大蒜能吃吗】生姜是厨房常见的食物，可是，发芽的生姜许多人都扔了，其实，发芽的大蒜是可以食用，常吃还可促进胃肠蠕动，加速身体新陈代谢，保护身体健康，预防疾病发生！
而发芽的大蒜是不可以食用的，里面含有大量的毒素，食用的话对身体健康造成不利的影响，所以不可食用！
发芽的土豆更不能食用了，发了芽的土豆里有致癌物质，对健康会造成一定的伤害！
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