干豆腐皮需要焯水 ， 无论是凉拌还是炒制 ， 在制作豆腐皮之前都是需要焯水的 。
【干豆腐皮需要焯水吗】豆腐皮是中国传统豆制品 ， 在中国南方和北方地区有多种名菜 。豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。
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