【油泼豆腐的做法】材料：干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量 。
步骤：
1、将干腐、青椒均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝；
2、将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；
3、将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成 。
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