【家庭版炸鸡做法和配方】1、三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量 。
2、买的三黄鸡 ， 叫店家给剁成条状 ， 回家洗净沥干 。
3、生姜切成末 ， 剁好的鸡块放入料酒 。
4、加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量 ， 腌制30分钟 。
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀 ， 不用加清水 。
6、锅里放多一点的油 。
7、油温六成热的时候下入鸡块 ， 炸到鸡块金黄色时就可以捞出 。
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