川菜特色菜有很多，下面介绍其中几种：
1、鱼香肉丝：鱼香肉丝以鱼香调味而得名，主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等 。鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩 。
2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系 。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末或猪肉末、辣椒和花椒等 。此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻 。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴 。
【川菜特色菜有哪些】3、回锅肉：回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉，四川家家户户都能制作 。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻 。
推荐阅读
- 性格倔强的孩子怎么教育，怎样教育倔强的孩子
- 性格孤僻的孩子怎么教育，性格孤僻的孩子怎么教育出来的
- 性格不好的孩子怎么教育，孩子性格差怎么教育孩子
- 厨房冷热水龙头怎么选择好，有哪些方法呢
- 性格比较倔的孩子怎么教育，对于性格特别倔的男孩该怎么教育?
- 羊肉补血吗
- 性格暴躁的孩子怎么教育，孩子性格急躁怎么教育
- 孩子觉得上学没意思怎么办，孩子觉得上学没用怎么办
- 如何在室内养花