导读：怎样挑杏才甜？下面为大家带来介绍 。1、看颜色 。
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1、看颜色 。青色和偏青的肯定不好吃 ， 因为成熟度不够 ， 这种比较酸 。这个时候可能有朋友说 ， 和苹果放在一起 ， 捂个几天就熟了 ， 但是这种捂熟的杏子是不如枝头自然熟的甜香自然 。应该选一些外表是黄色带着一点红色的 ， 这种自然成熟的 ， 口感很甜 ， 肉质很鲜嫩 。
2、闻味道 。有些杏子虽然外表看似成熟的很好 ， 捏起来也是软软的 ， 但是闻起来没什么味道的也是不能选的 ， 因为它可能是没熟、或是催熟的、又或者是放熟的 ， 这种杏子也是不建议选择的 。在外观色泽都很好的基础上 ， 有浓浓的杏香味的 ， 由内而外自然散发出来的 ， 才能证明是自然成熟的哦 。
3、看表皮 。在挑选杏的时候 ， 可以先观察其表面的皮是否光滑 。一般比较光滑的是新鲜的、是好的；表皮上面有一些杏毛的是比较正常的 ， 也是可以卖的；但是千万别选那种表皮皱皱巴巴的 ， 这种往往是水分缺失过多的 ， 或者是摘下之后放了很长时间的 。
【怎样挑杏才甜 如何挑杏好吃】4、掂重量 ， 捏软硬 。用手掂一掂重量 ， 一般成熟的杏子是比较轻的 ， 水分并不会特别多 。并且熟透的杏子捏起来是软软的 ， 这种比较软嫩香甜、多汁味美 。而那种比较硬的多半是半生不熟的 ， 咬一口能酸到打颤 。当然 ， 也不能太软了 ， 太软的根本不能放 ， 是很容易烂掉的 。
5、看果柄 。如果杏子的果柄是绿色的并且是连着的 ， 说明是新鲜的、含水量比较高的；如果果柄干干巴巴的 ， 说明已经放好几天了 ， 已经不新鲜了 ， 并且吃起来会很酸 ， 这种千万不要买 。
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