酸奶变质的表现 酸奶怎么算变质了

1、颜色识别,好的酸奶一般呈现乳白色或淡HS;变质的酸奶一般呈现深HS 。2、凝块识别,好的酸奶细滑、凝块均匀,变质的酸奶没有凝块 。3、味道识别,好的酸奶有酸甜的味道,变质的酸奶酸味很重,有的还有股霉味 。4、查看外包装,在选购的时候我们要看下生产日期、厂家以及保质期等信息 。
酸奶有什么营养
酸奶中含有较多的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸及钠、镁、钾、钙、锌等多种微量元素 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
酸奶的作用
【酸奶变质的表现 酸奶怎么算变质了】酸奶具有补充能量、促进消化的作用 。酸奶中含有丰富的能量、蛋白质、脂肪及碳水化合物,可供人体补充能量 。酸奶中含有丰富的活性益生菌,可促进胃肠蠕动、促进消化 。

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