冬瓜莲子绿豆红枣汤是一道受欢迎的清凉汤品，具有滋阴清热、补气养血、润肤美容、健脾开胃、清热解毒等功效 。各种材料的配合使得这款汤品的口感清爽、甜润、口感独特，备受消费者喜爱 。在寒冷的冬季，冬瓜莲子绿豆红枣汤给人带来了温馨与浪漫 。
一、准备材料：
【冬瓜莲子绿豆红枣汤的做法】1. 冬瓜：500g；
2. 莲子：50g；
3. 绿豆：50g；
4. 红枣：15个；
5. 冰糖：适量 。
二、制作步骤：
1. 冬瓜削皮去籽，将冬瓜切成厚片或大块状；
2. 莲子、绿豆洗净，加入锅中，加入适量的水，焯水煮沸后捞出；
3. 红枣洗净，去核后备用；
4. 在一个大锅里，将冬瓜、绿豆、莲子和红枣放入其中；
5. 加入适量的清水；
6. 将锅置于炉上，用大火煮沸；
7. 转成小火，加入适量的冰糖；
8. 煮20-30分钟，使莲子、绿豆和红枣煮烂；
9. 冬瓜煮到稍微发软；
10. 关火后进行冷却处理，装入碗中即可食用 。
三、注意事项：
1. 冬瓜煮的时间不要过长，在保证软化的同时，也要保持一定的筋度；
2. 冰糖量可以根据个人口味调整，但不要过量；
3. 煮汤时要注意火候，以免汤煮过头，导致原料烂糊；
4. 冷却后可放入冰箱中，提高口感 。
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