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炒锅的特征作用有什么？炒锅的使用注意事项有哪些？

经验分享小常识

一、炒锅的特征作用
1.加热方面：炒锅的锅底是圆形的 ， 加入油以后使其受热均匀 。
2.搅拌方面：用勺子搅拌的时候 ， 锅底可以随意通过手柄来进行不同角度的旋转 ， 使菜充分与锅底接触 ， 更能受热均匀 ， 使其搅拌无死角 。
3.清洁方面：在清洗锅底时 ， 无死角更易清理 ， 且圆形锅底更能使清洁布触及到各个地方 ， 从而使炒锅更干净卫生 。
4.倒菜方面：锅体呈圆形 ， 在炒完菜之后将菜倒入盘子当中倒得更加彻底 ， 在炒菜期间可以加入香料和各种酱料更能混合均匀 。
5.更容易操作 ， 使用方便 ， 清洁容易 。
二、炒锅的使用注意事项
1.刷锅减少使用洗涤剂 。每个新锅的表面为了防止生成铁锈 ， 都会在其表面刷上一层保护层 ， 经常使用洗涤剂洗掉会使保护层被破坏 ， 使锅容易生锈 ， 会对人体产生危害 。
2.不应煮酸性食物 。铁遇到酸性的食物之后会发生化学反应 ， 生成铁化合物 ， 人吃后会中毒 。
3.去除铁锅的味道 。在使用新锅前想要去除其中的铁味 ， 可以在铁锅加入些许盐 ， 将盐进行翻炒 ， 炒至金黄色 ， 然后在锅内加些许水和食用油烧开即可 。若要去除腥味 ， 可以在锅内放入些许茶叶进行翻炒 ， 再加水煮好 。若要去除铁味 ， 便可以放入些许山芋皮煮一下 。
【炒锅的特征作用有什么？炒锅的使用注意事项有哪些？】相信大家看过这篇文章之后 ， 已经了解了自己手中的炒锅 ， 其实在生活中用平凡的炒锅炒出美味的菜肴 ， 它可是发挥着重大的作用 ， 生活中不可或缺的厨具 ， 所以大家要好好爱护和珍惜手中的炒锅 ， 要正确地去使用和储存它 ， 做出更加美味的菜品 。

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