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炒鸡腿的做法

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炒鸡腿是家常餐桌上的一道美食，味道香鲜，口感劲道，深受大众的喜爱 。制作炒鸡腿的方法有很多种，下面将为大家介绍一款简单易学的做法 。
材料：
鸡腿2份
青椒1只
红椒1只
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
制作步骤：
1、鸡腿处理 。鸡腿去掉鸡皮，撒上一些盐、胡椒粉混合料酒后搓匀腌制15分钟左右，以使鸡肉充分入味 。
2、青红椒处理 。青红椒洗净去蒂和籽，切条状备用 。
3、姜蒜处理 。姜去皮，切成末状 。蒜洗净，切末备用 。
4、锅烧热，加入色拉油烧至五成热，放入腌制好的鸡腿煎至表面两侧呈金黄色 。
5、炒鸡腿 。取出鸡腿备用，锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，接着放入青红椒条翻炒，放入鸡腿继续翻炒 。
6、调味 。加入适量的生抽、老抽和糖翻炒，调入适量的盐和胡椒粉调味后继续翻炒 。
7、炒好的炒鸡腿盛入碗中，锅中加入适量的水，烧至水开，淋入碗中即可 。
小贴士：
1、鸡腿一定要先腌制过，这样可以让鸡肉更加鲜美；
2、煎鸡腿时火要适中，不宜过旺，否则会煎焦；
3、炒鸡腿时青红椒要切成条状，这样好看，也更容易入味；
4、炒鸡腿时一定要不断翻炒，让调料充分渗透到鸡肉里，口感更好 。
【炒鸡腿的做法】以上就是炒鸡腿的制作方法，快去试试吧！

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