【土豆冻了还能缓过来吗 土豆轻微冻了还能缓过来吗】不能 。土豆冻后又解冻容易出现内部组织疏松、容易氧化的情况，不宜再食用 。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用 。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块 。
土豆的保存需要放在通风、低温、干燥的地方，可以将土豆放在竹筐里，然后将竹筐放在背阴的低温处保存，注意通风，这样的土豆能保存很久 。将土豆包好之后放在冷藏室中也可以保存土豆一个星期左右 。
辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要当心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能买；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比较危险 。
在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存 。因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，还是丢掉 。
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