1、主 料: 猪肝100克、竹荪50克 。
2、辅 料: 鸡蛋清、姜、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、味精、清汤 。
3、调 料: 细箩或纱布1块 。
【竹荪肝膏汤怎么做】4、将竹荪用温水泡发10分钟，去蒂洗净，横切成2厘米长的段，再将每段切成4个小瓣，先放入气概内水中漂洗，然后在汤锅中氽一下捞出 。
5、将猪肝去筋膜成茸，盛入汤碗内，加入清汤调匀，用细箩或纱布滤去肝渣，留用肝汁；将葱、姜放入肝汁中浸泡5分钟拣出，再加入鸡蛋清、精盐、料酒在碗内调匀，上屉蒸10分钟，使肝汁凝结成膏 。
6、坐锅点火，加入清汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒烧沸，放入竹荪，盛入汤碗内，将蒸好的肝膏取出，用细签轻轻将肝膏沿碗壁划一圈，扣入竹荪汤内即成 。
推荐阅读
- 杭州文鼎苑二手房价 杭州文鼎苑二期交付时间
- 布偶满耳满背是不是特别好看
- 种鸽下蛋最佳方法
- 马桶飘散异味？马桶产生异味的原因都有哪些
- 合肥到昆明中通快递要多久 昆明中通快递几天能到合肥
- 英国垂耳兔与美国垂耳兔的区别
- 如何让孩子不孤单 怎样让一个孩子不感到孤独
- 夺冠演员表
- 有踏板的铜牛是什么时期的