陈皮粉葛骨头汤 ， 这是一款来自湘菜的独特汤品 。它以牛骨为主要材料 ， 辅以陈皮和葛根 ， 通过慢火慢炖的方式 ， 将汤骨和药材的精华充分释放 ， 做出一锅清香可口、滋补养颜的骨头汤 。它不仅适合百姓家庭用餐 ， 也是美食爱好者在家自制的经典之作 ， 下面我们就一起来学习制作陈皮粉葛骨头汤的做法 。
1.准备材料
牛骨1000g ， 陈皮20g ， 葛根30g ， 姜片3片 ， 生姜3片 ， 葱2根 ， 大蒜4瓣 ， 盐适量 。
2.泡制陈皮和葛根
陈皮和葛根需要提前泡制一下 ， 将陈皮放入碗里 ， 加水泡软备用 ， 葛根放入锅中 ， 加水煮开后 ， 关火焯水备用 。
3.清洗牛骨
将牛骨洗净后 ， 放入锅中 ， 加入足够的水 ， 大火煮沸 ， 将浮沫撇去 ， 烧开后转小火慢炖2小时 。
4.添加调料
将泡软的陈皮、焯水的葛根、姜片、生姜、葱段、大蒜放入锅中与牛骨煮沸 ， 大火煮开后改成小火炖煮2小时左右 。
5.调味
放几勺盐调味 ， 煮5分钟 ， 即可出锅享用 。
温馨小提示：
【陈皮粉葛骨头汤的做法】1、煮汤时不要大火 ， 避免汤汁变浑 。
2、建议用不锈钢锅煮汤 ， 不易锈蚀 。
3、做汤时可以根据口感添加一些其他的香料 ， 如八角、桂皮、草果、茴香等 。
4、煮汤时可以选择慢炖锅 ， 这样更加省力省时 。
总结：
陈皮粉葛骨头汤是一道汤品 ， 有清热解毒、健脾开胃、滋补润肤等功效 ， 对身体很有好处 。本文为大家分享了制作陈皮粉葛骨头汤的做法 ， 需要注意的是 ， 这是一道需要花费时间的汤品 ， 而且在烹制的过程中 ， 需要不断的尝试和调整 ， 这样才能制作出口感美味的汤品 。希望读者们可以通过本文 ， 学会如何制作一锅美味的陈皮粉葛骨头汤 ， 为家人和朋友们献上一份健康美味的饮食 。
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