【鱼胶要泡多久才能炖汤 鱼胶要泡几分钟才能炖汤】鱼胶一般要浸泡5-10小时才能炖汤，如果还是薄一点的鱼胶浸泡的时间会短一点，3-4小时即可 。
鱼胶是一种干性食物，在吃之前需要泡发一下才可以烹饪食用 。鱼胶泡发的程度，直接影响鱼胶的口感跟营养，因此泡发的时间和技巧很是重要 。
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