当归黄芪炖骨头汤，是中华传统药膳之一，这款药膳可以滋补气血，增强体质，适用于需要补气补血的人群 。下面就为大家详细介绍这款药膳的做法 。
一、材料
1.猪骨头：1000克，尽量选用鲜肉，去除骨头外的脂肪和筋连 。
2.当归：10克左右，洗干净，切成小块 。
3.黄芪：10克左右，洗干净 。
4.枸杞：适量，洗干净 。
5.姜片：适量 。
6.水：适量，水量以将所有材料完全浸没为宜 。
二、制作步骤
1.猪骨头去掉脂肪和筋连，洗干净 。
2.锅内加入适量水（水量以将所有材料完全浸没为宜），放入洗净的猪骨头，加入适量的姜片 。
3.大火烧开，撇去浮沫后，降火慢炖2到3个小时，期间不断添加过滤的温水 。
4.将黄芪和当归洗净，放入炖锅中继续慢火炖煮20分钟 。
5.将洗净的枸杞放入锅中煮10分钟即可关火 。
6.最后将汤以滤网隔去汤渣即可食用 。注：也可将汤渣一起连带食用 。
三、烹调技巧
1.骨头要选用鲜肉，去除脂肪和筋连等杂质 。
2.在煮骨头的时候要洗净，煮的时候要不停地添加过滤的温水，以确保骨头的营养可以完全溶解在汤里 。
3.猪骨头汤最好慢火炖煮数小时，以便汤汁充分提取 。
4.加当归和黄芪时，可以先用一点温水煮软，使其能够更好的渗透在汤中，使得药效能够更好的展现 。
5.加枸杞时不要太早，以免影响其颜色和口感 。
四、营养价值
1.当归、黄芪和枸杞都是中药中非常贵重的补养材料，可以起到滋补气血的作用，对身体健康有很好的作用 。
2.摄入骨头汤能够补充钙质和胶原蛋白，有利于改善肌肤质量和健康强度 。
3.常饮猪骨头汤能够增强免疫力，帮助提高身体抵抗力 。
【当归黄芪炖骨头汤的做法】总之，当归黄芪炖骨头汤是一款十分有营养价值的药膳，它不仅可以滋补气血，增强体质，还能够提高免疫力，让人身体更加健康，对于需要补气补血的人群来说，这款药膳是一个非常好的选择 。
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