1、准备主料尖椒 5个，调料有大蒜3瓣，白胡椒粉 半勺，香油一勺，生抽两勺，食盐半勺，鸡精 一小勺 。
2、烧一小炉木碳，因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全 。
3、把清洗好并滤好水的尖椒置于烤架上 。
4、烤成蔫皱时就可翻一边烤 。
【外面大排档卖的炭烤尖椒怎么烤的】5、烤好的尖椒要一个个的去皮 。
6、用剪刀剪去蒂与把 。
7、去籽并撕成条 。
8、放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白胡椒粉、鸡精各少许，一起拌匀 。
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