四川糖粑粑，又称为糖油果，是四川地区流传已久的一种传统小食 。糖粑粑的制作非常简单，主要材料是糯米粉、芝麻酱和红糖 。今天，就来为大家介绍一下如何做出美味的四川糖粑粑 。
【四川糖粑粑的做法视频窍门 四川糖粑粑的做法】原材料准备
糯米粉、芝麻酱、红糖、白砂糖、油
制作步骤
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，直到形成均匀的面团 。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，然后用手掌将其滚成小圆球 。
3. 然后将小圆球用手掌压扁，中间加入一勺芝麻酱和红糖，然后捏成小球 。
4. 将四川糖粑粑放入锅里，用小火慢慢煮开 。一边煮一边用勺子往锅里倒油，让糖粑粑在锅里翻滚着煎 。
5. 逐渐加入白砂糖，让糖溶化后包裹在糖粑粑表面，煎至糖粑粑金黄变色，糖粘稠即可出锅 。
小贴士
1. 煮糖粑粑时，要保持小火，否则容易糊底 。
2. 糖粑粑如果煮的时间太短，口感会稍微硬一点，时间长了容易糊 。
3. 煮糖粑粑的油温要适中，过高会炸糊，过低则煮不熟 。
4. 在包入馅料时，要保持馅料的均匀，不要包过多过少，否则煎煮时会影响糖粑粑的口感 。
五味缭绕的四川糖粑粑，是四川地区口感独特的传统小食 。简单易学的制作方法，让每个人都能在家中体会到道地的美味 。当你煮好一口糖粑粑，然后尝到糯米和红糖甜香、芝麻酱的香味和糖的浓郁，你一定会把糖粑粑列入你的“必尝”清单 。
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