1、猪肉切片后盛入碗中 ， 加入盐1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺 ， 抓匀腌10分钟 。
2、碗中打入鸡蛋 ， 加入盐半勺、胡椒粉半勺、打散至出气泡 。
【肉片滑蛋怎么做】3、热锅冷油 ， 爆香葱白、姜末 。
4、倒入肉片 ， 大火快速滑炒至变色 。
5、转小火倒入蛋液 ， 蛋液半凝固倒入葱花 。
6、轻轻颠散后炒匀 。出锅撒少许葱花即可 。
7、滑蛋肉片在工艺上是炒菜类 ， 用料比较常见 ， 主要是鸡蛋和猪牛肉 。
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