冬小麦：9、10月份播种，次年4、5月份收割，主要在长城以南 。
春小麦：春节后播种，8、9月份收获主要在长城以北 。冬小麦是可以过冬的，春小麦不能 。
华北冬麦区 。是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的百分之47，总产占我国的百分之53 。可供小麦两熟 。水是决定播种面积的限制因子 。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大 。
长江中下游冬麦区 。种植面积占百分之12、3，总产占百分之45 。3至5月江淮平原光温水较协调 。3至5月降水量大于450毫米的地区属不适宜种麦区 。该区小麦商品率较高 。
东北春麦区 。黑龙江、吉林温度低，春麦适宜 。
【小麦的最佳播种时间是什么时候】西北春冬麦区 。灌区和黄土高原区 。除南疆外主要是春小麦，南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优 。
西南麦区 。四川盆地、云贵高原 。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重 。高产 。
青藏高原冬春麦区 。光温水配合利于小麦生长、抽穗成熟期长达50至80天 。
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