1、原料：包菜半个（半斤左右） ， 蒜头2个 ， 姜丝适量 ， 辣椒2个 ， 花椒一小勺 ， 色拉油2勺 ， 糖一大勺 ， 醋两大勺 ， 盐 ， 醋 ， 鸡精 。
2、包菜洗净切片 ， 青椒切丝 。
【酸辣包心菜做法窍门】3、锅热倒油 ， 放干以上材料煎渣烹调几分钟 。
4、将包菜撕成片 。放入大的盆中 。
5、准备把蒜头切成薄片 。
6、加热油锅 ， 放入花椒和辣椒爆香 。然后将花椒和辣椒捞出剩下油 。
7、放入切好的蒜爆香 ， 然后放入盐过的包菜翻炒2分钟 ， 放入小碗中的糖 ， 醋 。再翻炒5分钟 ， 放入适量的盐 ， 等煮沸 ， 汤变少后即可出锅 。
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