【酸菜肉丝面的家常做法】1、小葱切碎 。
2、肉切丝 ， 加生粉 ， 生抽搅拌 。
3、准备这些材料：酸菜提前两小时浸泡 ， 洗净 ， 切小块 。
4、肉丝加盐炒熟 。
5、葱姜蒜 ， 泡椒小米椒炒香 。
6、加酸菜炒香 ， 加开水（一次性加够） ， 加盐、生抽 ， 鸡精 ， 煮10分钟 。
7、另起一锅烧开水煮面 ， 水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了 。
8、倒入煮好的汤 ， 撒上葱花即可 。
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