贵州包谷饭的做法
准备工作
在开始制作贵州包谷饭之前，我们需要做一些准备工作 。首先，将糯米洗净浸泡至少6个小时，让其吸收足够的水分 。接着，将玉米与青豆粒一起加入锅中，煮至熟 。之后将青豆粒过滤掉，只留下玉米粒备用 。
炊糯米饭
在准备好需要的食材后，我们就可以开始炊糯米饭了 。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水后，用中火蒸煮约20-30分钟 。当糯米变软之后，不断翻动使得糯米均匀受热，直至糯米完全熟烂后，熄火 。
拌调料
接下来就是为糯米饭拌制调料 。将玉米粒、葱花、姜末、盐、鸡精、花生油、芝麻酱、辣酱、蒜泥、醋等食材混合，再将炊好的糯米饭倒入锅中，趁热拌匀 。这时，你会发现这份贵州包谷饭已经散发出浓郁的香气 。
包馅料
将馅料准备好后，我们就可以包馅料啦 。在包馅料之前，我们需要将糯米饭稍稍冷却，以便于包馅 。首先将馅料放在手心心中，压成扁圆形，然后将糯米饭围绕着馅料包裹成为一个圆球状 。重复以上步骤，将所有的糯米饭和馅料搭配包好 。
蒸包谷饭
【贵州包谷饭怎么做视频 贵州包谷饭怎么做】将包好馅料的糯米饭放入蒸锅中，中火蒸煮20-30分钟，使得里外熟透 。出锅后，用刀切成小块，色泽金黄、外层有些脆、中间糯软可口的一份令人垂涎欲滴的贵州包谷饭就完成了 。
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