1、材料：猪尾巴750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克 。
2、将猪尾巴烙尽毛，刮洗干净，剁块，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用 。
【脆皮猪尾巴怎样做】3、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用 。
4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪尾巴放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油 。
5、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪尾巴翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 艺术技能有哪些
- 性格缺陷的孩子如何正确教育，如何纠正性格缺陷
- 金银花罗汉果茶的功效
- 家庭教育中存在的主要问题，家庭教育中存在的主要问题以及解决对策
- 折旧方法有哪几种
- 暴力家庭长大的孩子性格如何，小时候遭遇家暴的孩子长大了是什么性格
- 雪佛兰有大众质量好吗
- 孩子不说话怎么引导他开口，孩子不肯开口说话怎样教
- 虎牙一起看怎么开直播