1、牛排的简易做法：购买的牛肉用刀背把牛肉断筋 ， 敲薄了容易熟 。
2、牛排腌制 ， 撒上盐、黑胡椒粉、抹上油 ， 腌制一小时以上 ， 到表面油光发亮 。
3、将平底锅烧热 ， 放入牛排 ， 两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了 ， 也可以大火15秒翻一次 ， 直到内部熟了 。
4、关火 ， 此时加入调料 ， 一小勺红酒 ， 或者一小块黄油 ， 加一点点生抽也可以 。
【牛排的简易做法】5、静置5分钟 ， 完成盛出就可以食用了 。
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