1、食材：子鸡1只，姜丝，红辣椒丁，蒜米，葱末 。
2、调料：盐，调和油，味精，料酒，白醋 。
3、鸡去毛和内脏冼净切块 。
4、备好姜丝，蒜米，辣椒丁 。
5、锅里放油烧开，倒进鸡肉，辣椒丁，蒜米 。
6、加盐翻炒均匀，调入料酒翻炒去醒 。
7、加入清水，撒上姜丝，淋上白醋 。
【姜水煮鸡做法】8、煮15分钟左右，调入味精即成 。
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