1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高 。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高 。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品 。
2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质 。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现 。这就是鸽子的营养价值 。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果 。
【鸽子的营养价值及功效】3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉 。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效 。
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