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柴火鱼与小鱼仔没区别，是一样的东西 。在湖南，有种下饭菜叫香辣小鱼仔，也叫火培鱼柴火鱼 。鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D、维生素E等多种营养成分 。鱼肉的鲜味主要来源于蛋白质，不同于肉类蛋白，鱼肉的蛋白质结构较松散，水分含量较多，肉质较嫩，能被人体更好的吸收，适量食用，可以一定程度上补充人体需要的营养 。
【柴火鱼怎么样 柴火鱼与小鱼仔有什么区别】
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