猪皮卷是一道美食，深受广大美食家喜爱 。猪皮卷的香味浓郁，口感鲜美，是众多小吃中的佼佼者 。下面，本文将为大家详细介绍猪皮卷的做法 。相信有了这篇文章的指导，你也能轻松掌握制作猪皮卷的技巧，制作出一道道美味佳肴，让自己家人朋友大饱口福 。
猪皮卷制作，需要准备以下材料：猪皮一张，烤肉酱汁、香菜、葱花、辣椒粉、盐、生姜末、蒜末、白糖、五香粉、料酒、醋、生抽、老抽等 。
下面，我们来详细介绍一下制作猪皮卷的步骤 。
步骤一：清洗猪皮并煮软
首先，将猪皮洗净，放入锅中，加入足量的水，适量的盐、姜片、料酒，煮约20分钟至猪皮变软，捞出沥干水分 。
步骤二：煎炸猪皮
将煮好的猪皮切成2-3厘米宽的长条，放在平底锅中，用小火煎至猪皮两面金黄，炸出酥脆的口感 。
步骤三：制作烤肉酱汁
在煎炸猪皮的同时，可以准备烤肉酱汁 。将白糖融化后，加入适量的生抽、老抽、料酒、醋、蒜末、辣椒粉、五香粉，搅拌均匀，烧热后关火备用 。
【猪皮卷的做法嚼不动 猪皮卷的做法】步骤四：切配香菜、葱花等材料
将香菜、葱花、辣椒粉备齐 。香菜切成细碎的末，葱花切成小段 。
步骤五：煎炸猪皮卷
取出煎好的猪皮放在案板上，将准备好的烤肉酱汁刷在猪皮表面 。然后在猪皮上铺上香菜、葱花、辣椒粉等调料，将猪皮卷起来，像卷寿司一样慢慢卷紧 。
步骤六：切片装盘
将卷好的猪皮切成小段，排放在盘中，可以再刷一层烤肉酱汁，最后撒上一些葱花、香菜末，即可上桌 。
通过以上几个步骤，一道美味可口的猪皮卷就制作好了 。尝一口，猪皮的酥脆口感与烤肉酱汁的香气混合在一起，让人回味无穷 。无论是作为小吃还是搭配餐饮，都是佳肴中的一道必备菜肴 。大家不妨在家里也试着制作一下，感受猪皮卷带来的美妙味蕾体验吧！
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