1、主料:茄子300g 。
2、调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,调和油适量,柿子椒30g,胡萝卜20g 。
3、在锅中倒半锅油,将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸 。
4、要不停的翻动,防止炸糊 。
5、炸3分钟左右,将茄子、辣椒、胡萝卜捞出 。
6、捞出装盘备用 。
7、在锅中放少许油,加葱花和姜丝爆锅 。
8、放入炸好的茄子 。
9、加少许盐 。
10、加半勺酱油 。
11、撒少许花椒面 。
【炒茄块做法】12、撒少许味精,翻炒2分钟后,即可出锅 。
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