1、主料:鸡蛋四个 。
2、辅料:盐两克 。
3、鲜鸡蛋四个 , 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐 , 打开至均匀 。
4、将打均匀的蛋液过细纱网 , 滤去蛋液中的絮状物 。
5、用保鲜膜封住 , 但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞 。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上 。一切准备完全后 , 就可以上锅蒸了 。
【蛋羹怎么做】6、蒸锅水开后 , 将蛋液放入 。视份量多少 , 蒸六至十分钟即可 。
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