小川丁鱼，又称草鱼，是一种受到广泛喜爱的淡水鱼类 。它肉质鲜美，脂肪含量低，营养丰富 。以下是小川丁鱼的做法大全，让您享受美味健康的小川丁鱼 。
1. 清蒸小川丁鱼
材料：
小川丁鱼一条，葱姜蒜适量，生抽适量，白醋适量，盐适量，料酒适量，香油适量 。
做法：
1. 小川丁鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净，用小刀在两面斜切几道口子 。
2. 把葱姜蒜切成末备用 。
3. 将小川丁鱼放入盘中，撒上盐和料酒，放上葱姜蒜末，淋上生抽和白醋 。
4. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将盘中的小川丁鱼放入蒸架中，用大火蒸8分钟即可 。
5. 取出小川丁鱼，淋上香油即可食用 。
2. 小川丁鱼香菇煲
材料：
小川丁鱼一条，香菇适量，青椒适量，红椒适量，姜末适量，葱段适量，豆腐适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量 。
做法：
1. 小川丁鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟 。
2. 青椒和红椒切成块，香菇切片，豆腐切块备用 。
3. 热锅凉油，加入姜末和葱段爆香，加入小川丁鱼快炒 。
4. 加入青红椒和香菇翻炒，加入适量水，煮开，加入豆腐，调入盐、生抽、料酒和鸡精 。
5. 用淀粉勾芡，翻炒均匀，煮开即可 。
3. 炸小川丁鱼
材料：
小川丁鱼一条，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，油适量 。
做法：
1. 小川丁鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净，抹干水分，用刀在两面斜切几道口子，再切成块 。
2. 加入适量盐、姜末、料酒和鸡精腌制20分钟 。
3. 热锅热油，将小川丁鱼块放入油中炸至金黄色 。
4. 取出沥干油，即可食用 。
4. 小川丁鱼豆腐羹
材料：
小川丁鱼一条，豆腐适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量 。
做法：
1. 小川丁鱼去腮、去鳞、去内脏，洗净，切成小丁备用 。
2. 豆腐切成小块，葱姜切末备用 。
【船丁鱼的做法大全 小川丁鱼的做法大全】3. 锅中加水，加入葱姜、料酒和盐，用中火煮5分钟 。
4. 加入小川丁鱼和豆腐，用中火煮5分钟，加入鸡精调味 。
5. 用淀粉勾芡，淋上香油即可食用 。
总之，小川丁鱼不仅美味可口，而且营养丰富，多种做法，让你轻松做出美味佳肴 。快来试试吧！
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