潜江小龙虾是中国湖北省潜江市的一道著名美食，被誉为“夏日必吃”的美味佳肴 。小龙虾是一种兼备鲜美和营养的食材，其肉质细嫩、口感鲜美，被誉为“水中黄金” 。而蒜蓉小龙虾则是一款独具特色的小龙虾制作方法，在喜欢小龙虾的朋友中非常受欢迎 。下面我们就来详细介绍一下潜江蒜蓉小龙虾的做法 。
材料:
小龙虾一斤半，蒜头7~8头，姜末，葱末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，植物油 。
做法:
1. 先将小龙虾洗干净 。
2. 用菜刀割去小龙虾的头，去除虾肚里的泥巴和沙子，沿着虾脊剖开，用手提出虾线清洗干净 。
3. 准备蒜头，将蒜头剥皮并用刀切成蒜末，姜切末 。将葱切成葱花备用 。
4. 热锅加植物油，放葱花和姜末煸炒，然后加入蒜末煸炒至香味溢出 。
5. 加入小龙虾，翻炒均匀 。
6. 加料酒，蒸发一下酒味 。
7. 加盐、生抽、白胡椒粉调味，均匀翻炒 。
8. 待小龙虾炒至断生时，加入适量的水，大火翻炒在 2-3 分钟左右 。水分炒干后，关火盛出即可 。
在制作过程中，需要注意以下几点:
1. 煸炒蒜末、姜末和葱花时，火候不能太急，否则很容易糊掉 。
2. 加盐时不要加得太多，以免影响口感 。
3. 炒时要不断翻动，确保小龙虾受热均匀 。
4. 加水时要适量，过多过少都不好 。
【蒜蓉小龙虾的做法及配料 潜江蒜蓉小龙虾的做法】总结一下，潜江蒜蓉小龙虾是一道非常美味的湖北名菜，准备材料简单，做法也极为简单 。在制作时要注意火候和调味，才可制作出口感鲜美的小龙虾佳肴 。对于喜欢吃小龙虾的食客来说，一定不要错过这道美味的蒜蓉小龙虾 。
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