当土豆切好了隔天后出现变色后是可以吃的 ， 由于土豆里面含有较为丰富的淀粉物质 ， 在空气中发生氧化反应后会容易变色 ， 属于正常的现象 ， 但若是出现变质的现象时是不能吃的 ， 所以在食用前最好先闻下味道为宜 。
土豆是生活中经常吃到的一种食材 ， 其营养价值也很高 ， 但切好了隔天出现变色可以吃的 ， 主要是由于土豆在切开的时候里面的淀粉会与空气中出现氧化反应 ， 而导致出现的变色现象 ， 这样是属于正常的现象 。
【土豆切好了隔天变色可以吃吗】而土豆出现变色现象吃了后对人体是没什么伤害的 ， 通过加热后这些变色的现象会逐渐的消失 ， 若是温度很高的情况下 ， 土豆放置的时间过长 ， 这样容易出现变质的现象 ， 其颜色和味道也会发生变化 ， 这种的土豆是不能吃的 。
所以在吃隔天的土豆时 ， 最好先闻下味道 ， 同时还要看下表面的变化 ， 若是出现这些现象时就不能吃 ， 所以在吃不完的土豆切好后最好是采用低温处理的方法进行保存 ， 这样也能防止出现变质发霉的现象 。
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