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清远鸡煲汤的做法窍门 清远鸡煲汤的做法

经验分享小常识

清远是广东省一个美丽的城市，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，同时也因其美食文化而闻名 。其中，清远的鸡煲汤是一道非常受欢迎的美食之一，因其营养丰富、味道浓郁而备受喜爱 。以下是一篇关于清远鸡煲汤的做法的900字文章，希望能对您有所启发 。
一、选料及调料
准备食材时，我们首先需要选购一只新鲜、洁净的草鸡，尽量选择不含激素的鸡肉，以保证食用的健康 。此外，需要准备一些辅料和调料，例如大葱、姜片、蒜头、红枣、枸杞、陈皮等 。这些材料都具有清热解毒、滋补身体的功效，能够提高鸡煲汤的口感和营养价值 。
二、烹饪步骤
1、洗净鸡肉，焯水去血沫
【清远鸡煲汤的做法窍门 清远鸡煲汤的做法】首先将鸡肉洗净，去除杂物和血沫，然后放入开水中焯水，这样可以让鸡肉更加干净、有助于去除异味 。
2、加入辅料
把焯水后的鸡肉放入汤煲中，再放入大约4-5片姜、适量的大葱段和几粒蒜头，然后注入清水，水量要覆盖鸡肉的两倍，放入适量的盐，焯去杂质，并锁住汤香 。
3、加入中草药
把适量的中草药洗净，放入沸水中焯一下，让其杀菌，再将其放入汤煲中，例如红枣、枸杞、陈皮等，都可根据个人口味添加，更加营养健康 。
4、盖上盖子，开火炖煮
将所有原料加入汤煲中，盖上盖子，大火烧开后转中火，然后再煮3-4个小时，等到肉烂皮韧，香气四溢 。煮鸡煲汤的时候，可以采用隔水加热的方法，这样可以将汤汁煮得更加浓郁 。
5、装盘，并加入调味品
将鸡煲汤煮好后，用勺子去掉上层的浮油，把其余的倒入已经准备好的大碗中，加入适量的酱油、胡椒粉等调味品，再撒上适量的香菜末、芹菜末即可 。
三、鸡煲汤的营养价值
清远鸡煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食，其中鸡肉中含有易被人体吸收的高蛋白质、钾、铁等矿物质和维生素B2, B6和B12等营养元素，具有滋养肌肉、增强免疫力、提高抗病能力的功效 。此外，中药材包括红枣、陈皮、枸杞等，也具有滋补身体的功效，可改善人体的健康状况 。
总之，清远鸡煲汤是一道非常好的健康食品，它不仅营养丰富，而且制作简单，味道鲜美、滋补身体 。通过正确的制作方法、选择新鲜、健康的食材，我们可以享受到更多的美食和健康的生活 。

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