牛奶双色馒头是一道美味的中式小吃，它的外形非常有趣，看起来像是一颗芝麻 。在制作过程中，需要用到面粉、牛奶、白糖、酵母等材料 。下面就跟随小编一起来学习一下如何制作牛奶双色馒头吧 。
【牛奶和面蒸馒头的做法 牛奶双色馒头的做法】所需材料：
高筋面粉500g、牛奶300ml、白糖80g、食用油适量、酵母适量、食用色素（红、绿）适量 。
制作步骤：
1. 牛奶加热至35℃左右，加入白糖和酵母搅拌均匀，静置3-5分钟，让酵母发酵至表面升起小泡沫 。
2. 将高筋面粉加入酵母液中，揉至面团光滑有弹性，面团放入醒发器中进行发酵，约1.5-2小时左右，至两倍大 。
3. 取出发好的面团，沿中心对折，揉搓多次至面团表面皮薄无色素残留 。
4. 将面团分成2份，一份留白，一份加入适量红色食用色素，揉搓均匀，至色素均匀分布于面团中 。
5. 预热烤箱，180度预热10分钟 。
6. 将白色面团放在案板上，用手擀成长方形铺平，放入红色面团，卷成固定形状，从两头捏紧，中间放入整齐切好的麻花条 。
7. 对卷好的面团反复轻轻拉扯，再次挤压成长条，切成有一定大小的面团，用手轻轻搓成圆球状，均放入烤盘中 。
8. 在馒头表面刷上一层薄薄的油，放入已预热好的烤箱中，中层，上下火，烤15-20分钟，取出即可食用 。
以上就是牛奶双色馒头的制作方法了 。不同颜色的馒头让味道和颜色都非常丰富，健康又美味，很适合作为早餐或下午茶的点心 。在制作过程中，需要注意面团的发酵和拍打，以便让馒头的口感更好 。希望大家可以动手尝试一下哦 。
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