1、咸肉清洗后,放入锅中加水加入葱姜煮透,取出沥水放凉切块 。
2、河蚌清洗后也入锅煮透,用姜葱料酒去腥煮烂,沥水切大块 。
【蚌肉煮汤怎么做】3、将锅开火煮热,加入色拉油,放入葱姜爆香,滑入河蚌和咸肉块 。
4、煸炒后将油滤去些加入清汤,撇掉浮沫,再用盐,鸡精调味 。
5、出锅后放入胡椒粉 。
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