1、食材:九个鸡蛋 , 五克食用碱 。
2、空碗中打入九个鸡蛋 , 加入适量的食用碱 , 用筷子迅速搅散 , 搅至颜色发黑 , 用勺子撇掉表层浮沫 。
3、用漏网滤气泡盖上保鲜膜 , 放入蒸锅中上气蒸十分钟后取出 。
4、脱模改刀切成小丁 , 锅中烧油 , 油热放入 , 中火煎至外皮金黄 。
【简单又美味的烧烤石蛋丁的做法】5、加入适量的孜然粉 , 辣椒面 , 芝麻 , 烧烤料 , 食盐翻拌均匀即可 。
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