1玉米须炖龟原料：玉米须100克，乌龟1只，盐、姜、葱、料酒等调味品适量 。
制作：将乌龟杀好后，切成小块，入锅内加水，加姜、盐、料酒等，玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮，先用大火煮开后，改用文火炖至龟肉烂熟即成 。
功效：清热，利水，滋阴，养血 。
【霜降节气吃什么养生 霜降的时候养胃适合吃哪些菜？】 禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食 。
2柏子仁炖猪心原料：柏子仁15克，猪心200克，生姜、盐等调味品适量 。
制作：将柏子仁与猪心同放入炖盅内，加入调味品，隔水炖l小时左右即可 。
功效：养心安神，润肠通便 。
禁忌：腹泻者忌食用 。
3生炒子鸡原料：光嫩子鸡1只(3000克)，笋肉100克，葱花2克，黄酒15克，酱油20克，白糖5克，味精l克，盐2克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少许，生油300克，湿淀粉15克 。
制作：将光嫩子鸡洗净，斩去头、爪、屁股不用，用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片，鸡皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹，然后带骨斩成长条，再斩成2厘米长的小块，加入黄酒5克、盐少许，再加鸡蛋清、淀粉上浆待用 。
将笋肉滚刀切成菱形小块 。
炒锅在大火上烧热，用油滑锅后，放生油，烧至六成热时，推入鸡块用铁勺划散，至外皮受热凝固，再放入笋块同时炒热，见鸡块内部已断生，即端锅倒入漏勺中沥油 。
锅里留少量余油，放入葱花爆出香味，再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右，烧开后用湿淀粉勾芡搅开，随即倒入鸡块、笋块，将炒锅颠翻数次，再加热油泛出光泽，淋上芝麻油出锅装盘即可 。
功效：益气温中，补虚安神 。
禁忌：肝阳上亢，内热咽痛，湿热内蕴，苔黄腻者不宣食用;表证及外邪热毒未清者忌食 。
鸡头、翅膀、鸡爪能动风、生痰、助火，食宜斩去不食;鸡尾法氏囊不能食用，烹调时应斩去 。
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