抛光糖果这是中世纪彩糖的现代版本，以美味坚果或香料裹糖制成 。
【制作糖果的材料 抛光糖果的制作方法是什么？】要在锅里为糖果裹上糖衣，基本做法有两种 。
硬式抛光法把坚果、香料或其他糖心原料摆进高温浅锅，然后摇晃滚动，不时喷洒浓缩蔗糖糖浆，让水分蒸发，留下一层紧密交错、厚仅达0 。01~0 。02毫米的坚硬晶体 。
软式抛光法最常用来制作豆软糖，在冷锅中盛装葡萄糖糖浆和糖粉，然后把冻胶干糖摆进锅中摇晃滚动 。
糖浆不会结晶，只会被糖粉吸收，并让多余的水分干涸 。
软式抛光糖的外层比较厚，结晶则较少 。
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