江西地瓜粉丸子是一道江西地方特色小吃，以江西特产——地瓜粉为主料，加上花生碎、绿豆沙等馅料，制成的球形小丸子 。外表光滑细腻，口感软糯，甜而不腻，营养丰富，深受江西人民的喜爱 。下面就来介绍一下江西地瓜粉丸子的制作过程 。
所需材料：
- 地瓜粉300克
- 清水
- 适量花生碎、绿豆沙等馅料
- 糖适量
做法步骤：
1.将地瓜粉倒入容器中，适量加清水，搅拌均匀，醒发20分钟至成糊状 。
2.将糊状地瓜粉倒入锅中，小火慢慢加热，不断搅拌，煮至糊状地瓜粉逐渐变得有固态，且不沾手的状态，关火 。
3.在案板上铺上适量地瓜粉，将煮好的糯米地瓜粉取出一部分，搓成球形小丸子，在中间加入花生碎、绿豆沙等馅料，包裹好 。
4.将包好馅料的小丸子轻轻地滚动到铺好地瓜粉的案板上，慢慢地滚成规则的球形，注意中间馅料不要露出 。
5.将滚好的小丸子放入锅中，中火蒸15分钟左右，取出待食用 。
6.将蒸好的小丸子沾上适量的糖，即可上桌享用 。
小贴士：
1.制作小丸子时，要将地瓜粉揉成易于操作的糯米糰状，注意不要揉大了 。
2.包馅料时，馅料要均匀，避免露馅 。
3.糖的用量要适量，过多过少都不好吃 。
4.蒸小丸子时，不要开大火，避免小丸子破裂 。
【江西红薯丸子的做法 江西地瓜粉丸子的做法】江西地瓜粉丸子是江西的传统美食之一，不仅是当地人的最爱，更是吸引了很多游客前来品尝，在江西的大街小巷都能买到地瓜粉丸子的踪影 。制作方法简单，大家可以尝试自己在家做一桌美味的地瓜粉丸子，和家人朋友一起享受美食的乐趣 。
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