北豆根什么功效

北豆根是我国传统的药食同源植物，也是很多地方的美食。北豆根又称豆腐乳、豆腐皮、豆腐瓣等。现代人常常因为营养不良、压力大、生活不规律等因素，导致身体健康下滑，所以研究及了解一些健康类的食品非常重要。北豆根具有多种功效，本篇将介绍相关的健康知识。
1.北豆根营养成分丰富
【北豆根什么功效】
北豆根营养成分非常丰富，主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、钾、镁、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质。其中，蛋白质含量高达13%左右，比肉类还高，这样就能满足人体基本的蛋白质需要。北豆根中的钙含量也极高，其所含的钙量高于牛奶，维生素C的含量也非常丰富，每百克既可达到60毫克左右，所以，北豆根被誉为“营养的一码通” 。
2.北豆根有利于胃口
北豆根中含有一些高活性微生物，能够产生乳酸、醋酸等物质，这些物质可以刺激胃液的分泌，促进食欲，还可以起到改善肠道菌群、缓解便秘、降低血脂等作用。
3.北豆根有抗疲劳和增强身体免疫力
极高的含蛋白质、维生素B1、维生素B2和脂肪，这让北豆根在营养成分上受到了市场的关注。但是最为重要的一点就是，所含有的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸能够在体内代谢渐渐而变为，有助于抗疲劳和增强身体免疫力。
4.北豆根能治疗肾虚
一般来说，肾虚表现为腰膝酸痛、头晕、视疲劳、失眠、耳鸣、遗精、夜尿过多等，而北豆根中富含的蛋白质、亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素B等营养成分都可以调节肾功能，减轻部分肾虚症状，有助于增强肾脏抵抗力。
5.北豆根能防止骨质疏松
骨质疏松是一种常见的老年疾病，很多人在年轻时并不注意，在老年时才后悔。北豆根含有非常多的钙质，这个钙质吸收已经被科研证明可以达到极高的比例，这可以促进成骨细胞的生长，防止骨质疏松。
综上所述，北豆根是一种食品价值非常高的植物，它的营养成分非常丰富，有利于胃口，能治疗肾虚，防止骨质疏松，还有抗疲劳和增强身体免疫力等多重功效。另外，不同的人群在食用北豆根时要注意，因为北豆根中富含蛋白质、钙和维生素C等物质，容易引起过敏反应，所以要根据自己的身体情况酌情食用。最后，还需要强调的是，北豆根虽然非常好，但也是不适宜过量食用的，最好以适量为主，并结合其他膳食和运动。

北豆根什么功效

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